特色奶茶店经营策划书
一、项目介绍
奶茶由于其种类繁多，口感香醇，一直深受广大青少年群体的喜爱，拿着奶茶的身影随处可见。目前，一些奶茶店缺乏特色，都以外卖为主；外带和内用结合的奶茶店比较少，可以填补这一市场空缺。另外，再在店里卖一些简餐，如，寿司，糕点，等等，再摆上书架，提供阅读的书籍杂志，可以让客人在店里度过一个轻松的下午时光。而店里的最大特色就是在一面墙上设立格子铺，摆放各类精美物品，大到服装，小到饰品，用于装饰，同时也可出售，还可以提供给客人寄卖的空间，在客人等待奶茶制作的过程中可以去先看看格子铺里有没有心仪之物，一些意外的发现往往能为小店积攒人气。在角落摆放一个书架，放上各类书刊杂志，供客人阅读。充分营造一种温馨的感觉。
二、市场分析
奶茶店的资金投入低，收益高，成本回收较快，是投资创业的很好选择，南京市人口众多，消费市场广阔。奶茶最重要的是要保证口感香醇还要有良好的经营策略，比如，要推陈出新，尽量使奶茶的口味多样化，保持顾客的新鲜感。目前市场上的奶茶店五花八门，良莠不齐，有的奶茶店原料质量很差，以致失去顾客的信赖，最终关门倒闭。而要吸取他们的教训就要提高原料质量，但又不能定价太高，基本上走中端路线。
三、经营策略
1、在特定时期推出一些优惠活动，如店庆买一送一，或者是发送一些优惠券或是宣传单，也可以办卡获得优惠等等。
2、装潢要吸引人，努力营造那种温馨浪漫的感觉，可以用花草作为装点，格子铺和书架也是一大特色，可以辅之以黄色灯光，除格子铺的另外两面墙边摆上几组桌椅，供顾客在店内用餐。
3、使顾客在店内寄卖，显得人性化，同时也是一大特色。
四、风险分析
1、市场开发困难
这是很多新开张店铺都会遇到的问题，经营奶茶的店铺已非常多，竞争激烈。必须强化自身特色，增加新鲜感，另外，可以以物美价廉来取胜。
2、原料的积压
经营过程中可能遇到种种问题而导致原材料的积压，为此，必须搞好事先的计算，遇到积压后加大促销力度，增加宣传等等。
五、成本分析
奶茶店面积预计30平方米
1、年租金预计5万
2、装修费用，包括灯具、桌椅、格子铺制作等等，约为3万元
3、制作设备，包括封口机、沙冰机、饮水机等等，约为0.5万元
4、招牌制作费以及广告宣传费约为0.2万元
5、书籍以及格子铺物品引入约为0.3万元
6、奶茶及食品原料购买约为0.2万元
六、成长与发展
在店铺的成长过程中要适时进行产品升级，紧跟潮流，不断更新产品，吸引消费者。在店铺发展好的情况下，尽可能寻求更大发展。