实验室安全管理制度
一、认真学习检验安全技术操作规程，贯彻《食品卫生法》，树立“安全第一”思想，为安全开展检验工作奠定基础。
二、严格执行检验岗位责任制、清洁卫生制、仪器维护制、检查维修制，药品管理制及“十不准”制度，消除隐患，确保仪器、药品和人身安全。
三、做好“四防”工作，即：防火、防盗、防爆炸、防中毒，剧毒、易燃易爆药品专柜储存，专人管理，使用挥发性毒品在风厨内进行。
四、试验完毕，电源关闭，做到人走电断。
五、加强消防知识和医药常识的学习，懂得各种药物中毒的急救方法。
六、加强环境保护意识，做好“三废”的排放。
七、发生事故按“三不放过”原则及时上报处理。
实验室“十不准”制度
一、不准吸烟。
二、不断饮酒。
三、不准喧哗。
四、不准乱扔纸屑、垃圾。
五、不准用实验器皿处理食物。
六、不准无关人员随意进入检验场所、使用检验仪器。
七、不准随意占用公物和借用公物。
八、不准违反规定带毒作业。
九、不准带电作业。
十、不准随地吐痰。
化学试剂管理制度
一、化学试剂应加强管理，分类建卡、建账。
二、各类试剂分类存放。
1、易燃易爆试剂应储于铁柜（壁厚1mm以上）中，柜有顶部有通风口。严禁在化验室存放大于20L的瓶装易燃液体。易燃易爆物质不要放在冰箱内。
2、强氧化性物质与强还原性物质相互接触后易发生反应。甚至燃烧、爆炸、放出毒气，所以不能混放。
3、腐蚀性试剂宜放在塑料或陶瓷的盘或桶中，以防因瓶子破裂造成事故。
4、要注意化学试剂的存放期限，一些试剂在存放过程中会逐渐变质，甚至形成危害物。
5、试剂柜应避免阳光直晒及靠近暖气热源。要求避光的试剂应储于棕色瓶中或用黑纸包好存于暗柜中。
6、无标签或标签无法辨认的试剂应重新鉴别后小心处理，不可随便乱扔。
7、剧毒品应锁在专门的毒品柜中，建立领用申请。审批制度。毒品柜应双人双锁，缺一不可开启。
三、领用试剂，领用人应登记、签字。
四、试剂保管员应及时盘点、核对。
五、严禁无关人员进库房，严禁在库房内吸烟，注意防火防盗。
技术资料档案的收集制度
一、归档资料的范围和内容。
1、国家有关方针、政策、法令、法律、法规。
2、粮油产品标准的研制、修订资料。
3、粮油检验方法、标准。
4、粮油产品质量检验出具的各种证书、存根、复印件、原始记录、
报表、抽验记录等。
5、仪器设备使用说明书、仪器自校规定、鉴定证书等资料。
6、用户反馈的信息。
7、与质量有关并具有归档存查必要的其他技术资料。
二、赠阅、订购及各种业务会议上发放的资料原则上统一保管。
样品管理制度
一、样品由专人负责接收、标识、发放、保存。
二、样品管理人员接收样品时，要查看样品状况（包括外观、数量、型号、规格等）,清点样品，认真检查样品状态及其资料的完整性并做好样品等级，检查样品的性质和状态是否适宜进行所要求的监测。
三、所接样品分为两份，一份留存备查，一份由样品管理员统一编号后送检验人员，送样人或被检单位不得直接将样品送交检验人员。
四、样品管理员应对待检、已检、备检样品进行分类定位储存、标识清楚，做到账物一致。
五、样品库应卫生清洁，温湿度符合样品贮存要求，样品架结实整齐便于存放和拿取。
六、留存样品一般存放1-3个月，存放期内为防止样品发生非正常退化、损坏，样品管理员应将样品放在适当的设施和环境条件下，所有样品必须保存完好，不得变质、受潮，按期限处理好。
七、样品检验完毕，样品管理人员应按编号核准并发送检验报告。
保密制度
一、受检产品统一由样品管理人员按《样品管理制度》进行管理、受检产品及原始记录由资料管理人员管理。
二、样品管理人员未经许可，不得将受检产品及样品送与他人；资料管理人员对所存档的受检产品技术资料和厂方提供的新产品试产资料，不得擅自外借或用于本单位科研技术开发等，否则对给企业所带来的经济损失负责。
三、受检产品的原始记录，在未交资料管理人员前，应由各监测室妥善保管，不得乱扔乱放。
四、受检产品的检验结果，以检验报告为准、任何人员不得将检验数据告诉与检验工作无关人员。否则，对给工作带来的损失追究责任。
原始记录的填写及检验报告发放制度
一、及时、准确、规范填写检验原始数据记录，不允许采用临时纸张记录，不允许在检验报告填写结束后回忆的数据记入原始记录中。
二、监测原始记录不得涂改，当记录中出现错误时，应在错误的数据上划“=”横线，并将正确值填写在其右上方。对所有的改动应有改动人签字或加盖校队章。
三、检测原始记录应完整的记录规程、标准中规定的信息，包括检测的观察结果、数据处理、结论，以及影响不确定度的各种因素，确保检测过程的可复现性。记录中还应包括检测人员的结果核验人员的签名。
四、填写记录不许使用铅笔。
五、检验人员正确记录检验数据后，认真检查无误，再进行计算并签署检验人员姓名，交校核和审批人员签字。
六、根据检验结果，填制检验报告，要求字迹清楚，结论准确，格式规范，检验报告经校核和审批人员签字并加盖公章后，方可发出。
七、原始记录及报告底稿交专人保管、一年归档一次。
八、所有原始记录、文件资料，一律用钢笔书写。
检验检仪器安全操作规程
一、严格做好各种仪器清洁卫生工作，以保证工作正常开展。
二、严格检查仪器、仪表构件是否齐全、位置是否正确、电路是否畅通安全，并把仪器调试正常。
三、严格按照各种仪器操作规程进行操作。
实验完毕、测试仪器有无故障、关闭电源、彻底清除各部件归位，对防尘器要罩好罩子。
四、对冷热仪器要分开管理使用，各种仪器定期检查、测试、保养、修理。
计量管理制度
一、搞好计量工作时保证检验工作质量的基础，全站人员必须认真执行《中华人民共和国计量法》、《四川省计量管理办法》。
二、专（兼）职计量管理人员应具备相应的理论知识和实际操作能力，经考核合格后才能实施管理。
三、对所有的计量器具，严格按校准周期进行校验，保证量值传递准确可靠，并建立校验记录档案。
四、非有关人员不得擅自拆除、启封、更改计量器具。
五、对于非定型检验仪器，应送有关部门进行鉴定，证明其符合要求精度，方便使用，否则封存，实验中严禁使用未经校验的计量仪器。
六、新购置的各种计量测试仪器，须送检、鉴定合格后方能登记建档并投入使用。
技术资料档案管理制度
七、资料档案人员管理。标准资料根据业务需要统一使用，留底资料只供查阅，不得借出。外出借出。外出说明书翻译后留存，检查人员只用复印件。所有档案资料，一侓不得外借。
八、借阅档案资料须站长同意，并办理借阅手续。借阅资料不得涂改、损坏、转借、保持整洁、及时归还。
九、各类资料应进行分类、编目、登记、分永久、长期、定期立卷存放。
十、质检技术档案一年移交一次，次年一季度末前封存当年归档资料。
十一、销毁档案、文字材料应按规定程序办理、销毁时要专人监销、严禁泄密。
检验员权限
一、检验员有权验质、定等和签发粮油品质检验证书。
二、检验员出以身作则，严格执行国家标准、规定和操作规程外，对于随意变更和违反国家标准、规定和操作规程等行为有权制止，并向领导报告或越级上报。
三、检验员可以对储存、加工、销售和调出、调入的粮油品质，运输工具的清洁卫生进行检查，发现问题是应及时向领导提出处理意见，在特殊情况下为避免事态的发展科采取紧急措施。
四、检验员对粮油检验工作的有关规定和技术措施可以提出修改意见，但在意见未被采纳以前，仍应执行原规定。
五、检验员可以参加单位报销粮油耗损和水份、杂质减量的审校工作。